¿Deberíamos dejar de comer pescado?

El consumo de carne está en el punto de mira por sus consecuencias para la salud y el medioambiente ¿Sucede lo mismo con el pescado y el marisco? Este artículo ha sido escrito por Sara Atienza, Alba Casillas, Helena G. Cortés y Andrea Portal, alumnas o egresadas de la URJC que participan en este blog...

¿Deberíamos dejar de comer pescado?Bibliografía – The Conversation

Esta es la lista de bibliografía detallada correspondiente al artículo. Weichselbaum, E., Coe, S., Buttriss, J. & Stanner, S. Fish in the diet: A review. Nutrition Bulletin 38, 128–177 (2013). Gil, A. & Gil, F. Fish, a Mediterranean source of n -3 PUFA: benefits do not justify limiting consumption. Br. J. Nutr. 113, S58–S67 (2015)....

No hagamos de la dieta una cuestión moral – The Conversation

Estoy totalmente de acuerdo con lo que Rafael Euba, profesor del King's College London explica en este breve e interesantísimo artículo. No todo lo que da placer es insano. De hecho, suele ser extremadamente beneficioso para nuestra salud, si bien, como en todo, el exceso y el desequilibrio pueden conducir a perjuicios severos. Es el...

El riesgo de alzhéimer puede ser un 75% más alto para las personas que comen grasas trans | madrimasd

Las grasas trans, resultado de la transformación de aceites líquidos en grasas sólidas, mediante un proceso de hidrogenación, están ocultas en los alimentos procesados (margarinas, bollería industrial, pizzas congeladas, galletas, patatas fritas o palomitas, por ejemplo). También están presentes en pequeñas cantidades de manera natural en las grasas animales. Se utilizan en la industria alimentaria...

IV CONGRESO FESNAD ZARAGOZA 2020. Una alimentación sostenible para una nutrición saludable

Me complace informaros de la próxima celebración del “IV Congreso FESNAD 2020. Una alimentación sostenible para una nutrición saludable” que se celebrará en Zaragoza del 11 al 13 de marzo. El congreso está organizado por la Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética (FESNAD). Origen: IV CONGRESO FESNAD ZARAGOZA 2020

Una dieta rica en grasas y en fructosa altera el metabolismo lipídico del hígado | madrimasd

La investigación se puso en marcha para estudiar la interacción de las bebidas azucaradas con fructosa y la dieta alta en grasas ya que los menús que se sirven en restaurantes de comida rápida a menudo combinan estos elementos. «La evidencia anecdótica sugería que la ingesta combinada de estos alimentos conducía a peores resultados de...

TKS Publisher | Human milk lipids as a blueprint for next-generation lipids in infant nutrition

Origen: TKS Publisher | Human milk lipids as a blueprint for next-generation lipids in infant nutrition

Nobel de Medicina o Fisiología para la inmunoterapia contra el cáncer

"The Nobel Assembly at Karolinska Institutet has today decided to award the 2018 Nobel Prize in Physiology or Medicine jointly to James P. Allison and Tasuku Honjo for their discovery of cancer therapy by inhibition of negative immune regulation" El premio de este año ha sido otorgado a James Allison y Tasuku Honjo por sus estudios relacionados con terapias oncológicas...

Synthetic species made to shun sex with wild organisms

A team of scientists has used the CRISPR-Cas9 gene-editing tool to alter the expression of the target genes in Saccharomyces cerevisiae. As a result, the levels of a protein called actin raised and made the cells explode. With a system of poison-antidote, they have created a strain that cannot produce offspring successfully with their wild counterparts. This...

Curso «Chemicals and Health»

La recomendación de esta semana es un curso gratuito en la plataforma Coursera llamado "Chemicals and Health". En él podrás aprender sobre los químicos presentes en el ambiente y cómo interaccionan con nuestro cuerpo. Podrás inscribirte a partir del 19 de Marzo. Este curso es impartido en inglés. Aquí el enlace: https://www.coursera.org/learn/chemicals-health ¡No te lo pierdas!